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T3-快餐连锁版
1.1总部管控:构建连锁快餐先进的信息化管理平台,实现“胖总部,瘦门店”的管理模式。门店运行的所有设置都集中由总部管理,门店运行的所有输出也全部汇总到总部,尽可能地将门店除了日常运行必须的执行的管理功能的其它管理职能移到总部。
1.2 营运管理:以建立总部集中管控模式为先导,实现对所有门店的品项管理、销售策略管理和操作员权限管理。
1) 通过总部菜单设置和菜单下发,实现对门店所售菜品品种、价格的控制,达到对不同门店的品项管控;
2) 通过总部优惠策略设置和策略方案下发,实现对门店优惠策略的控制,达到对不同门店的策略方案的管控;
3) 通过总部权限设置和角色分配,实现对门店所有操作人员的权限控制,达到对不同人员在系统中所赋予的操作权限的管控;
4) 门店运行数据库与总部数据库始终保持数据同步,总部可以实时了解各门店的运行状态,提供及时数据分析,便于总部及时干预;
5) 通过总部数据库,总部可以对门店以及门店间的数据进行统计、分析,发现门店运行中存在的问题,提出改进方案并付诸实施。
1.3 供应链管理:以门店请配为起点,以“配送中心”为核心,拉动“加工中心”生产和供应商的采购,并实施物流配送,确保门店充足的物资供应。
1) 门店请配:以门店历史销售数据和库存状况为参考,向配送中心发起配送申请;
2) 集中处理:配送中心对来自不同门店的配送申请集中处理;
3) 加工中心:配送中心根据集中处理的结果,向加工中心传递加工任务单;
4) 供应商采购:配送中心根据集中处理的结果,向供应商传递采购订购单;
5) 门店配送:由配送中心配送的物资由配送中心直接生产配送单,并配送各门店;其它由供应商根据订购单信息直接配送到相应门店。
1.4 会员管理:实现会员卡的预收收入、会员卡消费与结算管理,并实施有效的会员后台管理。
1) 会员卡预收收入:汇总各门店的预收收入;
2) 会员卡消费及一卡通结算:汇总会员卡在各门店的消费数据,并对各门店进行结算;
3) 客户关怀和营销策略(短信平台):短信平台提供向会员发送短信息,可以是客户关怀类的信息(如,生日贺信等),也可以是促销类的信息(如,开新店、推新菜或举行优惠活动等)
4) 会员消费特征分析:分析会员消费频率、活跃度等。
脚注信息
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